Délice Matinal aux Œufs et Épinards

Temps de préparation

10 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente façon de commencer la journée avec un repas équilibré et savoureux. Il combine des protéines de haute qualité provenant des œufs et du bacon, des fibres et des nutriments essentiels des épinards et du pain aux graines, ainsi que des graisses saines de l’huile d’olive et du beurre. Le carré frais apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que le parmesan ajoute une saveur umami irrésistible. Ce petit-déjeuner est non seulement délicieux, mais il contribue également à maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la matinée.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 4 ml d’huile d’olive
• 1 portion de carré frais 0% (environ 30 g)
• 40 g de pain aux graines bio au levain naturel
• 4 g de beurre bio demi-sel
• 35 g d’épinards hachés
• 20 g de bacon 3% mg
• 5 g de parmesan râpé

Instructions de préparation

1. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les épinards hachés et le bacon, puis faites-les revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que les épinards soient tendres et que le bacon soit légèrement croustillant.
3. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
4. Versez les œufs battus dans la poêle avec les épinards et le bacon, puis remuez doucement jusqu’à ce que les œufs soient brouillés et cuits à votre goût.
5. Retirez la poêle du feu et incorporez le parmesan râpé.
6. Faites griller le pain aux graines, puis tartinez-le de beurre demi-sel.
7. Servez les œufs brouillés avec le pain grillé et le carré frais sur le côté.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 400 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : protéines, glucides et lipides. Il est riche en vitamines A, C, et K grâce aux épinards, et offre une bonne dose de calcium et de fer.