Délice Matinal aux Œufs Brouillés et Haricots Rouges

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un petit-déjeuner équilibré et nourrissant. Les œufs brouillés apportent une bonne source de protéines de haute qualité, tandis que les haricots rouges ajoutent des fibres et des glucides complexes pour une énergie durable. Le bacon allégé offre une touche de saveur tout en limitant l’apport en graisses saturées. Ensemble, ces ingrédients forment un repas complet qui vous aidera à bien commencer la journée.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 2 tranches de bacon allégé
• 100 g de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de lait (optionnel)
• Ciboulette ou persil frais pour la garniture (optionnel)

Instructions de préparation

1. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les tranches de bacon allégé et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
4. Versez le mélange d’œufs dans la poêle et remuez doucement avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient brouillés et cuits à votre goût.
5. Ajoutez les haricots rouges dans la poêle pour les réchauffer légèrement.
6. Servez les œufs brouillés avec les haricots rouges et le bacon croustillant. Garnissez de ciboulette ou de persil frais si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 350 calories, avec 25 g de protéines, 20 g de glucides et 18 g de lipides. Il est riche en fibres et en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner équilibré.