Délice Marin aux Pommes de Terre Écrasées

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine la douceur des pommes de terre écrasées avec la richesse des fruits de mer. Les crevettes et les huîtres apportent des protéines maigres et des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. La sauce vinaigrette ajoute une touche de fraîcheur et de légèreté, rendant ce repas non seulement délicieux mais aussi nutritif.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150 g de pommes de terre
• 100 g de crevettes décortiquées
• 3 huîtres fraîches
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 gousse d’ail
• 1 citron (pour le jus)

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 minutes.
2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre, et mélangez bien.
3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.
4. Ouvrez les huîtres et récupérez leur chair. Ajoutez-les aux crevettes dans la poêle pour les réchauffer légèrement.
5. Pour la sauce vinaigrette, mélangez le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le jus de citron, du sel, et du poivre dans un bol.
6. Servez les pommes de terre écrasées dans une assiette, disposez les crevettes et les huîtres par-dessus, et nappez de sauce vinaigrette. Parsemez de persil frais haché avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il offre un bon équilibre de glucides complexes, de protéines maigres, et de graisses saines. Les pommes de terre fournissent des fibres et de la vitamine C, tandis que les fruits de mer sont une excellente source de protéines et d’acides gras oméga-3.