Temps de préparation
Environ 30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison parfaite de protéines, de fibres et de vitamines, offrant un repas équilibré et nourrissant. La salade de lentilles apporte des fibres et des protéines végétales, tandis que l’omelette au fromage fournit des protéines animales et du calcium. La salade de fruits maison ajoute une touche de fraîcheur et de vitamines, et la faisselle complète le repas avec une source de calcium et de probiotiques bénéfiques pour la digestion.
Ingrédients pour une personne
- 100 g de lentilles cuites
- 1 branche de céleri, finement hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- 2 œufs
- 30 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
- 1 cuillère à café de beurre
- 100 g de salade de fruits maison (mélange de fruits de saison)
- 100 g de faisselle
- 1 cuillère à café de miel (facultatif, pour la faisselle)
Instructions de préparation
- Dans un bol, mélangez les lentilles cuites avec le céleri haché, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Réservez.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Versez le mélange d’œufs et faites cuire l’omelette jusqu’à ce qu’elle soit bien prise, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Préparez la salade de fruits maison en mélangeant les fruits de saison de votre choix.
- Servez la salade de lentilles avec l’omelette au fromage, la salade de fruits et la faisselle. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel sur la faisselle pour plus de douceur.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas apporte environ 600-700 kcal, avec un bon équilibre entre glucides, protéines et lipides. Il est riche en fibres, en vitamines A, C, et en calcium, tout en étant une excellente source de protéines.
