Délice Équilibré aux Saveurs du Monde

Temps de préparation

Environ 1 heure

Introduction

Ce plat est une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures qui apportent une variété de nutriments essentiels. La soupe de lentilles est riche en protéines végétales et en fibres, les momos tibétains aux légumes offrent une touche exotique tout en étant légers, et les fruits ainsi que le flan complètent ce repas avec une douceur naturelle et une touche gourmande. Ce dîner équilibré est idéal pour satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre santé.

Liste des ingrédients pour une personne

• Soupe de lentilles :
  • 50 g de lentilles vertes
  • 1/2 oignon, haché
  • 1 petite carotte, coupée en dés
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 1 pincée de cumin
• Momos tibétains aux légumes :
  • 3 feuilles de pâte à ravioli
  • 50 g de chou, finement haché
  • 1/4 de carotte, râpée
  • 1/4 d’oignon, haché
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • Sel et poivre au goût
• Dessert et fruits :
  • 1/2 pomme, tranchée
  • 1/2 part de flan (environ 50 g)
  • 1/2 orange, épluchée et segmentée

Instructions de préparation

1. Préparation de la soupe de lentilles :
   1. Rincer les lentilles sous l’eau froide.
   2. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
   3. Ajouter les lentilles, le bouillon de légumes, le cumin, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
2. Préparation des momos tibétains :
   1. Dans un bol, mélanger le chou, la carotte, l’oignon, la sauce soja, l’huile de sésame, le sel et le poivre.
   2. Placer une petite cuillerée de mélange de légumes au centre de chaque feuille de pâte à ravioli.
   3. Pincer les bords pour sceller et former des momos.
   4. Cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite.
3. Servir :
   1. Servir la soupe de lentilles chaude avec les momos à côté.
   2. Terminer le repas avec la demi-pomme, la demi-part de flan et la demi-orange.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 600 calories. Il est riche en fibres, en protéines végétales, en vitamines A et C, et en minéraux essentiels tels que le fer et le potassium.