Délice Équilibré au Veau et Duo de Riz

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est un parfait exemple d’équilibre nutritionnel, combinant protéines maigres, glucides complexes, fibres, et vitamines. Le veau fournit une excellente source de protéines et de fer, tandis que le duo de riz basmati et complet offre une combinaison de glucides à digestion rapide et lente, assurant une énergie durable. Le chou-fleur ajoute des fibres et des antioxydants, et le skyr apporte une touche de crémeux tout en étant faible en matières grasses. La pêche en dessert apporte une douceur naturelle et des vitamines supplémentaires.

Liste des ingrédients pour une personne

• 30g de riz basmati
• 30g de riz complet
• 100g de veau (escalope ou filet)
• 200g de chou-fleur
• 100g de skyr 0%
• 1 pêche
• 250ml d’eau gazéifiée
• 1 expresso sans sucre
• Sel, poivre, et herbes de Provence (au goût)

Instructions de préparation

1. Rincez le riz basmati et le riz complet sous l’eau froide. Faites-les cuire ensemble dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
3. Assaisonnez le veau avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites cuire le veau à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
4. Dans une assiette, disposez le riz, le veau et le chou-fleur. Ajoutez le skyr à côté pour une touche de fraîcheur.
5. Servez avec une pêche en dessert, accompagnée d’un verre d’eau gazéifiée et terminez par un expresso sans sucre.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 500 calories, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Il est riche en fibres, vitamines C et B, calcium, et fer.