Délice Épinard-Pomme de Terre au Skyr

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et nutritive qui met en valeur les bienfaits des épinards et des pommes de terre. Les épinards sont riches en fer et en vitamines, tandis que les pommes de terre fournissent une bonne source d’énergie grâce à leurs glucides complexes. L’œuf apporte des protéines de haute qualité, et le skyr, un produit laitier islandais, est riche en protéines et faible en matières grasses. La touche de Philadelphia light ajoute de la crémeux sans alourdir le plat, et la confiture de griotte offre une note sucrée et acidulée qui équilibre parfaitement les saveurs.

Ingrédients pour une personne

• 200 g d’épinards frais
• 150 g de pommes de terre
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail
• 20 g de Philadelphia light
• 100 g de skyr
• 2 cuillères à café de confiture de griotte
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Dans un bol, mélangez le skyr avec le Philadelphia light jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Faites cuire l’œuf dans une petite poêle pour obtenir un œuf au plat ou poché, selon votre préférence.
6. Dans une assiette, disposez les pommes de terre et les épinards sautés. Ajoutez le mélange de skyr et Philadelphia par-dessus.
7. Placez l’œuf sur le dessus et ajoutez la confiture de griotte en garniture.
8. Servez chaud et dégustez.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il est riche en protéines grâce à l’œuf et au skyr, et fournit une bonne dose de fibres et de vitamines grâce aux épinards et aux pommes de terre. La teneur en matières grasses est modérée, avec une proportion équilibrée de glucides pour l’énergie.