Délice d’Œufs au Plat avec Purée de Pommes de Terre et Carottes Râpées

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite de protéines, de glucides et de fibres, offrant un repas équilibré et nourrissant. Les œufs fournissent des protéines de haute qualité, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. La purée de pommes de terre est une excellente source d’énergie grâce à ses glucides complexes, tandis que les carottes râpées ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant, tout en apportant des vitamines et des antioxydants bénéfiques pour la santé.

Liste des ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 150 g de pommes de terre
• 1 cuillère à soupe de lait (optionnel pour la purée)
• 1 cuillère à café de beurre ou d’huile d’olive
• 1 carotte moyenne
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture (optionnel)

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez le lait et le beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Pendant ce temps, râpez la carotte et mélangez-la avec le jus de citron pour éviter qu’elle ne brunisse. Réservez.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive ou de beurre. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants, environ 3 à 4 minutes.
5. Servez les œufs au plat accompagnés de la purée de pommes de terre et des carottes râpées. Garnissez de persil frais si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 400 calories, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Les œufs fournissent environ 12 g de protéines, tandis que les pommes de terre et les carottes apportent des fibres et des vitamines essentielles.