Délice d’Endives au Jambon avec Pommes de Terre et Yaourt aux Fruits

Temps de préparation

Environ 45 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui allie la douceur des endives et la richesse du jambon, accompagnée de pommes de terre réconfortantes et d’un yaourt aux fruits rafraîchissant. Il est riche en fibres, en protéines maigres et en vitamines, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner nourrissant et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 2 endives
• 2 tranches de jambon blanc
• 150 g de pommes de terre
• 10 g de beurre
• 20 g de fromage râpé (type gruyère)
• 1 yaourt nature (125 g)
• 50 g de fruits frais (ex: fraises, banane ou pomme)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de jus de citron

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Lavez les endives, retirez le cœur dur et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat allant au four.
4. Parsemez de fromage râpé et ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
5. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
6. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
7. Assaisonnez les pommes de terre avec un peu de sel, de poivre et de jus de citron.
8. Pour le dessert, coupez les fruits en petits morceaux et mélangez-les avec le yaourt nature.
9. Servez les endives au jambon avec les pommes de terre en accompagnement et terminez par le yaourt aux fruits en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 calories. Il est riche en protéines grâce au jambon et au yaourt, en fibres grâce aux endives et aux fruits, et en glucides complexes grâce aux pommes de terre. Il offre également une bonne dose de calcium et de vitamines C et B.