Délice de Volaille et Haricots Verts

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré. Il combine des protéines maigres, des glucides complexes et des fibres, tout en étant faible en matières grasses. Le steak de volaille fournit des protéines essentielles pour la réparation et la croissance musculaire, tandis que les haricots verts et les pommes de terre vapeur apportent des fibres et des vitamines. Le yaourt nature non sucré complète le repas avec une dose de calcium et de probiotiques pour une bonne santé digestive.

Ingrédients pour une personne

• 1 steak de volaille (environ 150g)
• 100g de haricots verts frais ou surgelés
• 150g de pommes de terre
• 1 yaourt nature non sucré (environ 125g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou autres herbes aromatiques (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de taille égale. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Assaisonnez le steak de volaille avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis faites-le cuire environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
3. Dans une autre casserole, portez de l’eau à ébullition et faites cuire les haricots verts pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et assaisonnez-les avec un peu de sel et de poivre.
4. Servez le steak de volaille avec les haricots verts et les pommes de terre vapeur. Accompagnez le tout d’un yaourt nature non sucré pour un repas complet.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 450 calories. Il contient environ 40g de protéines, 50g de glucides et 10g de lipides. Il est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en calcium et en fibres.