Délice de Steak et Légumes Gourmands

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite de protéines, de glucides et de fibres, offrant un repas équilibré et savoureux. Le steak fournit des protéines essentielles pour la construction musculaire, tandis que la purée de pommes de terre apporte des glucides pour l’énergie. Les brocolis et les artichauts sont riches en fibres et en antioxydants, contribuant à une bonne digestion et à la santé globale. La sauce tomate ou au poivron rouge ajoute une touche de saveur et de vitamines.

Ingrédients pour une personne

• 150g de steak de bœuf
• 200g de pommes de terre
• 100g de brocoli
• 1 petit artichaut
• 100ml de sauce tomate ou de poivron rouge
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d’ail
• Quelques brins de persil frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Pendant ce temps, préparez le brocoli en le coupant en petits bouquets. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
3. Préparez l’artichaut en retirant les feuilles extérieures dures et en coupant le sommet. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes.
4. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la gousse d’ail écrasée et faites-la revenir légèrement. Ajoutez le steak et faites-le cuire selon votre préférence (environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point).
5. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec un peu de lait ou de beurre si désiré, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Réchauffez la sauce tomate ou au poivron rouge dans une petite casserole.
7. Servez le steak avec la purée de pommes de terre, le brocoli, l’artichaut et nappez de sauce. Garnissez de persil frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 600 calories, avec 40g de protéines, 50g de glucides et 25g de lipides. Il est riche en vitamines C et K, en fer et en fibres.