Délice de Saumon Fumé aux Épinards et Concombre au Yaourt

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui marie la fraîcheur du concombre au yaourt avec la richesse du saumon fumé et des épinards. En plus d’être délicieux, il est riche en protéines, fibres, et acides gras oméga-3, tout en étant faible en calories. C’est un choix parfait pour un déjeuner sain et nourrissant.

Ingrédients pour une personne

• 50g de pâtes complètes
• 50g de saumon fumé
• 50g d’épinards frais
• 1 cuillère à soupe de St Môret (environ 20g)
• 1/2 concombre
• 1 yaourt nature (environ 125g)
• 1 craquotte de blé complet
• 1 pot de compote sans sucre ajouté (environ 100g)
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Dans une poêle, faites revenir les épinards avec une cuillère à café d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le St Môret et mélangez bien.
3. Coupez le saumon fumé en lanières et mélangez-le aux épinards et aux pâtes.
4. Épluchez et tranchez finement le concombre. Mélangez-le avec le yaourt, du sel, du poivre, et un peu de jus de citron si désiré.
5. Servez les pâtes au saumon et épinards accompagnées du concombre au yaourt.
6. Ajoutez une craquotte de blé complet en accompagnement.
7. Terminez le repas avec une compote sans sucre ajouté en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 450 calories. Il fournit une bonne source de protéines, de fibres, et de graisses saines, tout en étant riche en vitamines et minéraux essentiels.