Délice de Saumon et Riz Demi-Complet à la Ratatouille

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une véritable symphonie de saveurs et de bienfaits pour la santé. Le saumon, riche en oméga-3, contribue à la santé cardiovasculaire, tandis que le riz demi-complet apporte des glucides complexes pour une énergie durable. La ratatouille, quant à elle, est une explosion de légumes qui offre une multitude de vitamines et de fibres. Ce repas équilibré est parfait pour maintenir un régime sain et savoureux.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de riz demi-complet
• 90 g de pavé de saumon
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 160 g de ratatouille (préparée avec des légumes frais tels que courgettes, aubergines, poivrons, tomates, oignons et ail)
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par rincer le riz demi-complet sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Pendant ce temps, assaisonnez le pavé de saumon avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
3. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le saumon et faites-le cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
4. Dans une autre casserole, réchauffez la ratatouille à feu doux, en remuant de temps en temps.
5. Une fois le riz cuit, égouttez-le et servez-le dans une assiette. Ajoutez le pavé de saumon et la ratatouille chaude.
6. Servez immédiatement et savourez ce repas équilibré et nutritif.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories. Il est riche en protéines grâce au saumon, en glucides complexes avec le riz demi-complet, et en fibres et vitamines grâce à la ratatouille. L’huile d’olive ajoute une source saine de graisses mono-insaturées.