Délice de Riz aux Lentilles et Carottes avec Kiwi

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et nutritive qui allie la douceur des carottes et du kiwi à la richesse des lentilles et du riz. Il offre un équilibre parfait entre glucides complexes, protéines végétales et vitamines, idéal pour un repas sain et rassasiant. Les lentilles sont une excellente source de protéines et de fibres, tandis que les carottes apportent des antioxydants et des vitamines essentielles. Le kiwi, quant à lui, ajoute une touche de fraîcheur et une dose de vitamine C.

Ingrédients pour une personne

• 60g de riz basmati
• 50g de lentilles vertes
• 1 carotte moyenne (environ 100g)
• 1 kiwi
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (optionnel)
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (optionnel)

Instructions de préparation

1. Rincez le riz et les lentilles sous l’eau froide.
2. Dans une casserole, portez à ébullition 200 ml d’eau. Ajoutez les lentilles et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
3. Ajoutez le riz dans la casserole avec les lentilles, ainsi que le cumin et le curcuma si vous le souhaitez. Laissez cuire pendant 10-12 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le riz et les lentilles soient tendres.
4. Pendant ce temps, épluchez et coupez la carotte en fines rondelles.
5. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de carotte et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
6. Épluchez et coupez le kiwi en tranches.
7. Une fois le riz et les lentilles cuits, égouttez-les si nécessaire et mélangez-les avec les carottes sautées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Servez le mélange de riz, lentilles et carottes dans une assiette et garnissez avec les tranches de kiwi.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il fournit environ 15g de protéines, 80g de glucides et 10g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le magnésium.