Temps de préparation
20 minutes
Introduction
Ce plat est un parfait équilibre entre saveurs et nutrition. La tomate vinaigrette apporte une fraîcheur acidulée, tandis que l’escalope de poulet est une excellente source de protéines maigres. Le riz blanc, bien que simple, complète ce repas en fournissant des glucides pour l’énergie. La nectarine blanche en dessert ajoute une touche sucrée et une dose de vitamines. C’est un repas équilibré qui saura satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre santé.
Ingrédients pour une personne
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de riz blanc
- 1 escalope de poulet (environ 120g)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 4 % de MG
- 1 nectarine blanche
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions de préparation
- Commencez par cuire le riz blanc selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Coupez la tomate en tranches et assaisonnez avec la vinaigrette. Réservez.
- Assaisonnez l’escalope de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire l’escalope pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche à la poêle. Mélangez bien pour enrober le poulet et laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires.
- Servez l’escalope de poulet avec le riz et la tomate vinaigrette. Terminez le repas avec la nectarine blanche en dessert.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas contient environ 500 calories. Il est riche en protéines grâce au poulet, fournit des glucides complexes avec le riz, et des graisses saines avec l’huile d’olive. La tomate et la nectarine apportent des fibres et des vitamines essentielles.
