Délice de Poulet à la Ratatouille Provençale

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de poulet à la ratatouille est une option délicieuse et équilibrée pour un dîner sain. Le poulet, riche en protéines maigres, est associé à une ratatouille colorée et savoureuse, pleine de légumes riches en fibres et en antioxydants. Ce repas est non seulement nourrissant mais aussi léger, idéal pour maintenir un équilibre alimentaire tout en se régalant.

Ingrédients pour une personne

• 170g de blanc de poulet
• 200g de ratatouille maison ou du commerce
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)
• 1/2 tasse de quinoa cuit (environ 90g)

Instructions de préparation

1. Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le cuire environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Dans une autre casserole, réchauffez la ratatouille à feu doux.
5. Servez le poulet accompagné de la ratatouille et du quinoa cuit.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il fournit environ 40g de protéines, 30g de glucides et 15g de lipides. C’est une excellente source de vitamines A et C, ainsi que de fibres alimentaires.