Délice de Potage aux Légumes et Lentilles Vertes avec Jambon et Banane

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une merveilleuse combinaison de saveurs et de nutriments, parfait pour un déjeuner équilibré. Le potage aux légumes et lentilles vertes est riche en fibres et en protéines végétales, ce qui contribue à une bonne satiété. Le pain de mie complet apporte des glucides complexes pour une énergie durable, tandis que le jambon blanc fournit des protéines maigres. Enfin, la banane est une excellente source de potassium et de vitamines, idéale pour compléter ce repas nutritif.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100 g de lentilles vertes
• 200 g de légumes variés (carottes, poireaux, céleri, courgettes)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 37 g de pain de mie complet
• 2 tranches de jambon blanc
• 1 banane
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide. Épluchez et coupez les légumes en petits morceaux.
2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les légumes coupés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
4. Ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
6. Servez le potage chaud avec le pain de mie complet grillé et les tranches de jambon blanc à côté.
7. Terminez le repas avec une banane en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 600 calories. Il est riche en fibres, en protéines, et en vitamines, tout en étant faible en graisses saturées. Les lentilles et les légumes fournissent des fibres et des antioxydants, le jambon blanc offre des protéines maigres, et la banane complète le tout avec des glucides naturels et du potassium.