Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison parfaite de fraîcheur, de saveurs et de nutriments. Le melon apporte une touche sucrée et rafraîchissante, tandis que les endives au jambon blanc offrent une source de protéines maigres. La sauce blanche allégée à base de maïzena ajoute une texture crémeuse sans excès de calories. Les pommes de terre fournissent des glucides complexes pour l’énergie, et le skyr 0% avec les fruits rouges apporte une note finale riche en protéines et antioxydants. Ce repas est idéal pour un dîner équilibré, satisfaisant et léger.
Liste des ingrédients pour une personne
- 1/4 de melon
- 2 endives
- 2 tranches de jambon blanc
- 200 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 100 g de pommes de terre
- 100 g de Skyr 0% Yoplait
- 50 g de fraises
- 50 g de myrtilles
- 250 ml d’eau gazéifiée
- 1 expresso sans sucre
Instructions de préparation
- Coupez le melon en quartiers et réservez.
- Lavez les endives, retirez le cœur amer et enroulez chaque endive avec une tranche de jambon blanc.
- Dans une casserole, mélangez la maïzena avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux. Ajoutez le reste du lait et faites chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement. Assaisonnez selon votre goût.
- Versez la sauce blanche sur les endives au jambon et placez-les dans un plat allant au four. Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un bol, mélangez le Skyr avec les fraises et les myrtilles.
- Servez le melon en entrée, suivi des endives au jambon et des pommes de terre. Terminez par le dessert de Skyr aux fruits rouges.
- Accompagnez le repas d’eau gazéifiée et terminez par un expresso sans sucre.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas complet apporte environ 500 calories, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Il est riche en fibres, vitamines C et A, calcium, et antioxydants grâce aux fruits rouges.
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