Délice de Matinée Équilibré

Temps de préparation

10 minutes

Introduction

Ce plat est une option de déjeuner simple et équilibrée, idéale pour commencer la journée avec une bonne dose de protéines, de fibres et de vitamines. Les œufs coque fournissent des protéines de haute qualité, essentielles pour la réparation et la croissance des tissus. Le pain complet est une excellente source de glucides complexes et de fibres, qui aident à maintenir un niveau d’énergie stable. La salade apporte des vitamines et des minéraux, tandis que le yaourt nature non sucré est une source de calcium et de probiotiques bénéfiques pour la santé digestive.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 1 tranche de pain complet
• 1 bol de salade verte (laitue, roquette, épinards ou mélange de jeunes pousses)
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 yaourt nature non sucré (environ 125g)

Instructions de préparation

1. Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole. Une fois l’eau à ébullition, ajoutez délicatement les œufs et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes pour obtenir des œufs coque.
2. Pendant que les œufs cuisent, toastez la tranche de pain complet.
3. Préparez la salade en lavant et en égouttant les feuilles. Disposez-les dans un bol et assaisonnez avec le vinaigre balsamique.
4. Une fois les œufs cuits, passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis écalez-les délicatement.
5. Servez les œufs coque avec la tranche de pain complet et la salade. Accompagnez le tout d’un yaourt nature non sucré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 400 calories. Il contient environ 20g de protéines, 40g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, et en calcium.