Délice de Macédoine aux Œufs et Compote

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option équilibrée et savoureuse pour un dîner léger. Les œufs au plat apportent des protéines de haute qualité, tandis que la macédoine de légumes fournit une variété de vitamines et de fibres essentielles. La compote non sucrée, quant à elle, offre une touche de douceur naturelle sans ajout de sucre, idéale pour terminer le repas sur une note fruitée et saine.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 150 g de macédoine de légumes (frais ou en conserve, sans ajout de sel)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 compote de pommes non sucrée (environ 100 g)
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (comme le persil ou la ciboulette) pour la garniture

Instructions de préparation

1. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune soit encore coulant, environ 3 à 4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Pendant ce temps, si vous utilisez de la macédoine en conserve, égouttez-la bien. Sinon, faites cuire les légumes frais à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Disposez la macédoine de légumes dans une assiette et placez les œufs au plat par-dessus. Parsemez d’herbes fraîches pour ajouter de la saveur.
5. Servez avec la compote de pommes non sucrée en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 350 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 18 g de protéines, 20 g de lipides et 25 g de glucides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, et en minéraux tels que le fer et le calcium.