Délice de Lentilles et Œufs Brouillés

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et nutritive qui vous apportera l’énergie nécessaire pour affronter votre journée. Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, tandis que les œufs fournissent des protéines de haute qualité. Le pain complet aux céréales et le fromage St Môret ajoutent une touche de gourmandise, et le yaourt grec nature avec les carottes râpées complètent ce repas équilibré. Ce plat est parfait pour maintenir un bon niveau d’énergie et favoriser une digestion saine.

Liste des ingrédients pour une personne

• 110 g de lentilles
• 2 œufs
• 1 tranche de pain complet aux céréales
• 30 g de fromage St Môret
• 120 g de yaourt grec nature
• 60 g de carottes râpées
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

Instructions de préparation

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les œufs battus avec une pincée de sel et de poivre. Remuez doucement jusqu’à ce qu’ils soient brouillés et cuits à votre goût. Retirez du feu.
3. Toastez la tranche de pain complet aux céréales. Tartinez-la avec le fromage St Môret.
4. Dans une assiette, disposez les lentilles cuites, les œufs brouillés, la tranche de pain au fromage, le yaourt grec et les carottes râpées.
5. Servez immédiatement et dégustez!

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 600 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 30 g de protéines, 70 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines et minéraux essentiels.