Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison savoureuse et nutritive qui marie les bienfaits des lentilles riches en fibres et en protéines végétales, avec la saveur délicate des saucisses de volaille. La banane en dessert apporte une touche sucrée et une bonne dose de potassium, idéale pour l’énergie et la récupération musculaire. Un choix parfait pour un repas équilibré et satisfaisant.
Ingrédients pour une personne
- 100 g de lentilles vertes
- 1 saucisse de volaille (environ 80 g)
- 1 petite banane
- 1/2 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 250 ml d’eau ou de bouillon de légumes
Instructions de préparation
- Rincez les lentilles sous l’eau froide. Égouttez-les.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les lentilles, la feuille de laurier, le thym, et l’eau ou le bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Pendant ce temps, faites cuire la saucisse de volaille dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
- Assaisonnez les lentilles avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez les lentilles chaudes avec la saucisse de volaille et terminez le repas avec une banane en dessert.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas apporte environ 550 calories. Il est riche en protéines (environ 30 g), en fibres (environ 15 g), et en glucides complexes, tout en étant modéré en matières grasses (environ 15 g).
