Délice de la Mer et Pousses de Printemps

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat « Délice de la Mer et Pousses de Printemps » est une combinaison savoureuse et équilibrée qui marie la fraîcheur du poisson avec la légèreté des pousses de bambou et la vitalité d’une salade verte. Riche en protéines, en fibres et en vitamines, ce repas est idéal pour maintenir une alimentation saine et équilibrée. Le poisson apporte des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur, tandis que les pousses et la salade ajoutent une touche de croquant et de fraîcheur, parfaits pour un déjeuner revitalisant.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150g de filet de poisson blanc (cabillaud ou merlu)
• 50g de pousses de bambou
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 100g de mélange de salades vertes (laitue, roquette, épinards)
• 5 tomates cerises
• 1/4 de concombre, tranché
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère (vinaigre balsamique et huile d’olive)
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette pour la garniture

Instructions de préparation

1. Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive.
2. Assaisonnez le filet de poisson avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire dans la poêle pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
3. Ajoutez les pousses de bambou dans la poêle pendant la dernière minute de cuisson du poisson pour les réchauffer légèrement.
4. Dans un grand bol, mélangez le mélange de salades, les tomates cerises et le concombre.
5. Arrosez la salade de vinaigrette légère et mélangez bien.
6. Disposez le poisson et les pousses de bambou sur la salade.
7. Arrosez le tout de jus de citron et garnissez de ciboulette hachée.
8. Servez immédiatement et savourez ce repas équilibré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il est riche en protéines (environ 30g), en fibres (environ 5g) et en acides gras oméga-3, tout en étant faible en glucides et en graisses saturées.