Délice de la Mer et du Jardin Rôti

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une célébration des saveurs naturelles et des bienfaits nutritionnels. Le chou-fleur rôti apporte une texture croquante et une richesse en fibres, tandis que les haricots plats ajoutent une touche de douceur et de vitamines. Le poisson, riche en protéines et en acides gras oméga-3, est accompagné de légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux. Ce déjeuner est parfait pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée tout en se régalant.

Ingrédients pour une personne

• 150g de chou-fleur, coupé en petits bouquets
• 100g de haricots plats, nettoyés et coupés en morceaux
• 150g de filet de poisson (cabillaud ou saumon de préférence)
• 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
• 1/2 oignon rouge, coupé en rondelles
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de persil frais, haché

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Dans un grand bol, mélangez le chou-fleur avec la moitié de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 20 minutes.
3. Pendant ce temps, faites cuire les haricots plats à la vapeur pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
4. Assaisonnez le filet de poisson avec du sel, du poivre et du jus de citron. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen et faites cuire le poisson pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
5. Ajoutez les poivrons et les oignons dans la poêle avec le poisson et faites griller pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
6. Servez le poisson avec les légumes grillés, le chou-fleur rôti et les haricots plats. Garnissez de persil frais avant de déguster.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 450 calories, avec une répartition équilibrée de macronutriments : environ 35g de protéines, 20g de lipides sains et 30g de glucides. Il est riche en fibres, vitamines C et A, ainsi qu’en acides gras oméga-3.