Délice de la Mer au Chou-Fleur et Saumon Fumé

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui marie les bienfaits des légumes, des fruits de mer et des produits laitiers allégés. Le chou-fleur et les pommes de terre fournissent une bonne dose de fibres et de vitamines, tandis que le saumon fumé et les crevettes apportent des protéines de haute qualité et des acides gras oméga-3. La béchamel allégée et le fromage blanc vanille 0% ajoutent une touche crémeuse sans excès de calories. Ce repas est idéal pour ceux qui recherchent une alimentation saine et gourmande.

Ingrédients pour une personne

• 200g de chou-fleur
• 100g de pommes de terre
• 100g de saumon fumé
• 100g de crevettes
• 30g de maïzena
• 50g de fromage râpé allégé
• 50g de petits pois
• 2 carottes
• 1 pot de fromage blanc vanille 0%
• Sel et poivre au goût
• Noix de muscade (facultatif)

Instructions de préparation

1. Cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réduire en purée et assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si désiré.
2. Dans une casserole, mélanger la maïzena avec un peu d’eau froide pour former une pâte. Ajouter progressivement 200ml de lait écrémé en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement pour obtenir une béchamel allégée.
3. Ajouter le fromage râpé à la béchamel et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé.
4. Cuire les petits pois et les carottes coupées en dés à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Dans une assiette, disposer la purée de chou-fleur et pommes de terre, puis ajouter le saumon fumé et les crevettes par-dessus.
6. Napper de béchamel au fromage et garnir avec les petits pois et les carottes.
7. Servir avec le fromage blanc vanille 0% en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 600 calories par portion, avec une répartition équilibrée de protéines, glucides et lipides. Il est riche en fibres, vitamines (notamment la vitamine C et B12), et en acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.