Délice de Haricots Verts et Riz aux Œufs

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui allie les bienfaits des légumes, des protéines et des glucides complexes. Les haricots verts apportent des fibres et des vitamines, le riz fournit une source d’énergie durable, et les œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité. Accompagné d’une tranche de pain complet et d’un verre de vin blanc, ce repas est à la fois nourrissant et agréable pour les papilles.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de haricots verts frais
• 60 g de riz basmati (poids cru)
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 tranche de pain complet
• 1 verre de vin blanc (environ 125 ml)
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz à la vapeur selon les instructions du paquet, généralement environ 10-12 minutes.
2. Pendant ce temps, lavez et équeutez les haricots verts. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 8-10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
3. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants, environ 3-4 minutes.
4. Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Disposez le riz et les haricots verts dans une assiette. Ajoutez les œufs au plat par-dessus.
6. Servez avec une tranche de pain complet et un verre de vin blanc.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 600 calories. Il contient environ 25 g de protéines, 80 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, et en minéraux tels que le fer et le calcium.