Délice de Choux-Fleurs et Jambon aux Asperges Vinaigrées

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et nutritive qui allie la douceur du choux-fleur et la richesse du jambon cuit de qualité supérieure. Les asperges blanches, accompagnées d’une vinaigrette maison légère, ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant. Ce repas est non seulement délicieux mais aussi équilibré, apportant une bonne dose de fibres, de protéines maigres et de vitamines essentielles pour une alimentation saine.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de choux-fleurs
• 100 g de jambon cuit de qualité supérieure Fleury Michon
• 100 g d’asperges blanches
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et couper le choux-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
2. Pendant ce temps, égouttez les asperges blanches et coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol.
4. Dans une assiette, disposez les bouquets de choux-fleurs, les morceaux d’asperges et les tranches de jambon cuit.
5. Arrosez le tout de vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
6. Garnissez de persil frais avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il offre une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines C et K, ainsi que des minéraux comme le potassium et le fer.