Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine des légumes nutritifs avec une source de protéines maigres, offrant un repas complet et satisfaisant. Le chou-fleur et les pommes de terre fournissent des fibres et des vitamines, tandis que le steak haché apporte des protéines essentielles. Les champignons et les échalotes ajoutent une profondeur de saveur, et une tranche de pain complet complète ce repas en apportant des glucides complexes. C’est un excellent choix pour un déjeuner équilibré et nourrissant.

Ingrédients pour une personne

• 100g de chou-fleur
• 150g de pommes de terre
• 100g de steak haché (5% de matière grasse)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 tranche de pain complet
• 50g de champignons
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Faites-les cuire à la vapeur avec le chou-fleur jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 15 minutes).
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote émincée et l’ail haché, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les champignons tranchés à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez le steak haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
5. Servez le steak haché et les champignons sur un lit de chou-fleur et de pommes de terre. Accompagnez d’une tranche de pain complet.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 30g de protéines, 50g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines C et B6, ainsi qu’en minéraux tels que le potassium et le fer.