Délice de Canard et Salade Gourmande

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est un véritable régal pour les papilles tout en étant équilibré et nutritif. Les aiguillettes de canard apportent des protéines de haute qualité, tandis que la salade de boulgour, lentilles, et légumes frais offre une bonne dose de fibres et de vitamines. La touche de feta et de crème fraîche allégée ajoute une onctuosité sans excès de calories. Enfin, le fromage blanc et le melon en dessert apportent une note de fraîcheur et de légèreté, parfaite pour conclure ce repas.

Ingrédients pour une personne

• 120 g d’aiguillettes de canard
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
• 100 g de mélange de boulgour et lentilles cuites
• 50 g de concombre, coupé en dés
• 50 g de tomates, coupées en dés
• 30 g de feta, émiettée
• 20 g d’oignon rouge, finement tranché
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron vert
• 100 g de fromage blanc sans sucre
• 60 g de melon, coupé en dés
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les aiguillettes de canard à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajoutez la cuillère de crème fraîche allégée en fin de cuisson et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Dans un grand bol, mélangez le boulgour et les lentilles avec le concombre, les tomates, la feta, et l’oignon rouge. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron vert. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Servez les aiguillettes de canard accompagnées de la salade de boulgour et lentilles.
4. Pour le dessert, servez le fromage blanc avec les morceaux de melon.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 600 calories. Il est riche en protéines, fibres, et vitamines, tout en étant modéré en matières grasses grâce à l’utilisation de crème fraîche allégée et d’huile d’olive en quantité raisonnable.