Délice de Brouillade aux Légumes Verts

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un dîner équilibré et nutritif. Les œufs brouillés fournissent des protéines de haute qualité, tandis que le chou-fleur et les épinards apportent une bonne dose de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels. C’est un repas léger mais rassasiant, idéal pour maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 150 g de chou-fleur
• 100 g d’épinards frais
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de lait (optionnel)
• 1 gousse d’ail (optionnel)

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et couper le chou-fleur en petits bouquets. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé si vous l’utilisez, et faites-le revenir légèrement.
3. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Retirez du feu et mixez-les pour obtenir une purée lisse.
4. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel, de poivre et le lait si vous l’utilisez.
5. Versez les œufs battus dans une poêle antiadhésive à feu doux. Remuez doucement avec une spatule jusqu’à ce que les œufs soient cuits mais encore crémeux.
6. Servez les œufs brouillés accompagnés du chou-fleur cuit et de la purée d’épinards.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 300 calories, 20 g de protéines, 15 g de lipides et 15 g de glucides. Il est riche en vitamines A, C, K, ainsi qu’en fer et calcium, grâce aux légumes verts.