Cuisse de Canard à la Sauce Tomate et Riz Parfumé

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure

Introduction

Ce plat de cuisse de canard à la sauce tomate accompagné de riz est non seulement délicieux mais aussi équilibré. Le canard est une excellente source de protéines et de fer, tandis que la sauce tomate apporte des antioxydants bénéfiques pour la santé. Le riz, quant à lui, fournit des glucides complexes pour une énergie durable. Ce repas est parfait pour un dîner réconfortant et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 1 cuisse de canard (environ 150g)
• 100g de tomates concassées en boîte
• 50g de riz basmati
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 petit oignon, haché
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• 50 ml de bouillon de volaille (optionnel)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Dans un plat allant au four, disposez la cuisse de canard. Versez la sauce tomate par-dessus. Ajoutez le bouillon de volaille si vous souhaitez une sauce plus liquide.
5. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le canard soit bien cuit.
6. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
7. Servez la cuisse de canard nappée de sauce tomate, accompagnée de riz.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 600 kcal
Protéines : 35g
Glucides : 50g
Lipides : 30g