Crêpe de Sarrasin au Jambon et Fromage avec Salade de Tomates

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

La crêpe de sarrasin au jambon et fromage accompagnée d’une salade de tomates est un plat savoureux et équilibré. Le sarrasin, naturellement sans gluten, est riche en fibres et en protéines, ce qui en fait une excellente base pour un repas. Le jambon et le fromage apportent des protéines et du calcium, tandis que la salade de tomates ajoute des vitamines et des antioxydants. Ce plat est idéal pour un dîner léger mais nourrissant.

Ingrédients pour une personne

• Pour la crêpe :
• 50g de farine de sarrasin
• 120ml d’eau
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Pour la garniture :
• 1 tranche de jambon blanc
• 30g de fromage râpé (emmental ou comté)
• Pour la salade :
• 50g de salade verte (mâche, roquette, ou laitue)
• 100g de tomates cerises
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine de sarrasin, l’eau, l’œuf et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe fine.
3. Cuisez la crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Ajoutez le jambon et le fromage râpé sur une moitié de la crêpe, puis repliez-la. Laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
5. Pour la salade, lavez et coupez les tomates cerises en deux. Mélangez-les avec la salade verte, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
6. Servez la crêpe chaude accompagnée de la salade de tomates.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 450 calories. Il est riche en protéines (environ 25g), en fibres (environ 8g), et en calcium. La salade ajoute une bonne dose de vitamines A et C.