Couscous Express aux Légumes et Viande: Un Équilibre Parfait

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Le Couscous Express aux Légumes et Viande est un plat savoureux et équilibré qui combine la richesse des céréales, la fraîcheur des légumes et les protéines de la viande. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels. Il constitue un repas complet qui vous apportera l’énergie nécessaire pour finir la journée en beauté.

Ingrédients pour une personne

• 60g de couscous Express
• 100g de viande (poulet, agneau ou bœuf, selon votre préférence)
• 50g de carottes, coupées en dés
• 50g de courgettes, coupées en dés
• 30g de pois chiches en conserve, égouttés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1/2 oignon, émincé
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 200ml de bouillon de légumes ou de poulet

Instructions de préparation

1. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites-la dorer de tous les côtés.
3. Incorporez les carottes, les courgettes et les pois chiches. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Dans un bol, versez le couscous et recouvrez-le d’eau bouillante. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes, puis égrenez avec une fourchette.
6. Servez le couscous dans une assiette et disposez le mélange de viande et de légumes par-dessus.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories: environ 450 kcal

Protéines: 25g

Glucides: 55g

Lipides: 15g

Fibres: 8g