Couscous aux Falafels de Pois Chiches et Légumes Épicés

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat de couscous aux falafels de pois chiches et légumes épicés est une option délicieuse et équilibrée pour un déjeuner nutritif. Les falafels de pois chiches apportent une excellente source de protéines végétales, tandis que le couscous fournit des glucides complexes pour l’énergie. Les légumes épicés ajoutent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels, rendant ce repas non seulement savoureux mais aussi bénéfique pour la santé. Ce plat est idéal pour ceux qui recherchent un repas végétarien équilibré et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de couscous complet
• 3 falafels de pois chiches de la marque Hari & Co
• 100 g de légumes variés (courgettes, poivrons, carottes)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’épices (cumin, paprika, curcuma)
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
• 1/2 citron pour le jus

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le couscous selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égrainez-le à la fourchette et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes coupés en dés et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les épices, le sel et le poivre aux légumes et mélangez bien pour enrober les légumes de saveurs.
4. Dans une autre poêle, réchauffez les falafels de pois chiches selon les instructions du paquet.
5. Disposez le couscous dans une assiette, ajoutez les légumes épicés par-dessus, puis les falafels.
6. Arrosez le tout de jus de citron et garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 500 calories par portion. Il contient environ 20 g de protéines, 70 g de glucides, et 15 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, et en fer, ce qui en fait un repas complet et équilibré.