Côtelettes de Porc aux Herbes et Galette de Légumes Gourmande

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux allie la tendreté d’une côtelette de porc assaisonnée aux herbes à la douceur d’une galette de légumes riche en carottes et fromage. Il est non seulement délicieux mais aussi équilibré, apportant une bonne dose de protéines, de fibres et de vitamines. Parfait pour un déjeuner nourrissant qui vous maintiendra énergique tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 1 côtelette de porc (environ 150g)
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 carotte moyenne, râpée
• 50g de courgette, râpée
• 30g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de farine complète
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature (pour servir, facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
2. Assaisonnez la côtelette de porc avec les herbes de Provence, du sel et du poivre.
3. Faites cuire la côtelette de porc dans la poêle pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur. Réservez au chaud.
4. Dans un bol, mélangez la carotte râpée, la courgette, le fromage, l’œuf, la farine, du sel et du poivre.
5. Formez une galette avec le mélange de légumes et faites-la cuire dans la même poêle pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
6. Servez la côtelette de porc avec la galette de légumes. Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature sur la galette pour plus de fraîcheur, si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 550 calories. Il est riche en protéines (environ 35g), en fibres (environ 6g) et en vitamines, notamment grâce aux légumes. Le fromage et le yaourt ajoutent une source de calcium bénéfique pour les os.