Côte de Porc Grillée avec Purée de Pommes de Terre et Salade de Tomates au Basilic

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré. La côte de porc grillée fournit une bonne source de protéines, essentielle pour la construction et la réparation des tissus musculaires. La purée de pommes de terre apporte des glucides complexes, fournissant de l’énergie durable tout au long de la journée. Les tomates au basilic ajoutent des vitamines et des antioxydants, tandis que le yaourt nature non sucré complète le repas avec une dose de calcium et de probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 côte de porc (environ 150g)
• 2 tomates moyennes
• Quelques feuilles de basilic frais
• 4 cuillères à soupe de purée de pommes de terre (environ 200g de pommes de terre)
• 1 yaourt nature non sucré (125g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préparer la côte de porc : Assaisonnez la côte de porc avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à café d’huile d’olive. Faites griller la côte de porc pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
2. Préparer la purée de pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les pour obtenir une purée. Ajoutez un peu de lait ou de beurre si désiré pour obtenir la consistance souhaitée.
3. Préparer la salade de tomates : Coupez les tomates en tranches et mélangez-les avec les feuilles de basilic. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
4. Servir : Disposez la côte de porc, la purée de pommes de terre et la salade de tomates dans une assiette. Accompagnez le tout d’un yaourt nature non sucré en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 600 calories. Il contient environ 35g de protéines, 50g de glucides et 25g de lipides. Il est riche en vitamines A et C grâce aux tomates, et en calcium grâce au yaourt.