Côte de Porc aux Choux de Bruxelles et Pommes de Terre Vapeur

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une option équilibrée et savoureuse qui combine des protéines maigres, des légumes riches en fibres, et des glucides complexes. La côte de porc fournit des protéines essentielles pour la construction musculaire, tandis que les choux de Bruxelles sont une excellente source de vitamines C et K. Les pommes de terre vapeur ajoutent une dose de glucides pour l’énergie, et le yaourt nature non sucré complète le repas avec des probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Ingrédients pour une personne

• 1 côte de porc (environ 150g)
• 150g de choux de Bruxelles
• 100g de pommes de terre
• 1 yaourt nature non sucré (125g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Nettoyez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
4. Assaisonnez la côte de porc avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
5. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la côte de porc et faites-la cuire environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
6. Servez la côte de porc avec les choux de Bruxelles et les pommes de terre vapeur. Accompagnez le tout d’un yaourt nature non sucré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 550 calories. Il fournit environ 40g de protéines, 45g de glucides, et 20g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines C et K, et offre un bon équilibre entre macronutriments.