Temps de préparation
Environ 40 minutes
Introduction
Ce plat est un excellent choix pour un déjeuner équilibré, combinant des protéines maigres, des légumes frais et des fruits. Le cordon bleu maison est une alternative plus saine aux versions industrielles, car vous pouvez contrôler la quantité de sel et de matières grasses. La salade verte apporte des fibres et des vitamines, tandis que la pastèque et le fruit de votre choix ajoutent une touche de fraîcheur et d’hydratation. C’est un repas qui vous apportera énergie et satisfaction tout en respectant votre équilibre nutritionnel.
Ingrédients pour une personne
- 100g de pastèque
- 1 escalope de poulet (environ 120g)
- 1 tranche de jambon de dinde
- 1 tranche de fromage à pâte dure (environ 20g)
- 1 œuf
- 30g de chapelure
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 50g de salade verte (laitue, roquette, etc.)
- 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère
- 1 fruit de saison (pomme, poire, etc.)
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Commencez par préparer le cordon bleu. Aplatissez l’escalope de poulet à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Placez la tranche de jambon et de fromage sur l’escalope, puis roulez-la fermement.
- Battez l’œuf dans un bol. Trempez le rouleau de poulet dans l’œuf battu, puis enrobez-le de chapelure.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire le cordon bleu jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes de chaque côté.
- Préparez la salade verte en mélangeant les feuilles avec la vinaigrette légère. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Coupez la pastèque en dés et préparez le fruit de saison choisi.
- Servez le cordon bleu avec la salade verte, la pastèque et le fruit.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas fournit environ 550 calories, avec un bon équilibre de protéines, glucides et lipides. Il est riche en vitamines A et C, en calcium et en fibres alimentaires, contribuant à une alimentation saine et équilibrée.
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