Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat savoureux et équilibré combine des ingrédients variés pour offrir une explosion de saveurs tout en étant nutritif. Les coquillettes apportent une source d’énergie grâce aux glucides, tandis que le saumon fumé fournit des protéines de haute qualité et des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. La ratatouille et les asperges ajoutent une bonne dose de fibres et de vitamines, et la poire apporte une touche sucrée et rafraîchissante. Ce repas est idéal pour un déjeuner équilibré qui vous maintiendra énergisé tout au long de la journée.
Ingrédients pour une personne
- 50g de coquillettes
- 1 tranche de saumon fumé (environ 30g)
- 100g de ratatouille (préparée à l’avance ou en conserve)
- 4 asperges vertes
- 1/2 poire
- 1 œuf
- 20ml de lait écrémé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les asperges coupées en morceaux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez la ratatouille et mélangez bien. Retirez du feu.
- Dans un bol, battez l’œuf avec le lait, le sel et le poivre.
- Dans un plat allant au four, disposez les coquillettes, le mélange de ratatouille et asperges, et le saumon fumé coupé en lanières.
- Versez le mélange œuf-lait par-dessus et mélangez légèrement pour bien répartir les ingrédients.
- Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris.
- Servez chaud avec la demi-poire tranchée en accompagnement.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat contient environ 450 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : 25g de protéines, 50g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, et en acides gras oméga-3.
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