Clafoutis de Courgette au Chèvre et Feuille de Chêne Vinaigrette

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes

Introduction

Ce clafoutis de courgette au chèvre, accompagné d’une salade de feuille de chêne vinaigrette, est un plat savoureux et équilibré. Riche en fibres grâce aux courgettes et à la salade, il apporte également une bonne dose de calcium et de protéines avec le fromage de chèvre. Ce plat est idéal pour un dîner léger mais nourrissant, tout en étant facile à préparer.

Ingrédients pour une personne

• 1 petite courgette (environ 150g)
• 50g de fromage de chèvre
• 1 œuf
• 50ml de lait demi-écrémé
• 20g de farine complète
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 poignée de feuille de chêne
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Lavez et coupez la courgette en fines rondelles.
3. Dans un bol, battez l’œuf avec le lait, la farine, une pincée de sel, du poivre et les herbes de Provence si vous le souhaitez.
4. Ajoutez les rondelles de courgette et mélangez bien.
5. Versez le mélange dans un petit plat à gratin huilé.
6. Émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
7. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
8. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
9. Assaisonnez la feuille de chêne avec la vinaigrette.
10. Servez le clafoutis chaud accompagné de la salade.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 350 calories par portion. Il contient environ 20g de protéines, 25g de glucides et 18g de lipides. C’est une excellente source de fibres, de calcium et de vitamines A et C.