Chou-fleur Crémeux au Poulet et Yaourt Vanille

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et savoureux. Le chou-fleur, riche en fibres et en vitamines, est accompagné d’une sauce crémeuse qui apporte du réconfort sans excès de calories. L’escalope de poulet fournit des protéines maigres, essentielles pour la construction musculaire et la satiété. Le yaourt Activia saveur vanille, avec ses probiotiques, favorise une bonne digestion, tandis que le pain complet offre des glucides complexes pour une énergie durable.

Liste des ingrédients pour une personne

• 200g de chou-fleur
• 100g d’escalope de poulet
• 50ml de crème légère (15% de MG)
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 60g de pain complet
• 1 pot de yaourt Activia saveur vanille (125g)

Instructions de préparation

1. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites cuire l’escalope de poulet jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur, environ 5-7 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Dans une petite casserole, mélangez la crème légère avec la moutarde. Chauffez doucement en remuant jusqu’à ce que la sauce soit homogène et chaude. Assaisonnez selon votre goût.
4. Disposez le chou-fleur cuit dans une assiette, nappez-le de sauce crémeuse, puis ajoutez les morceaux d’escalope de poulet.
5. Servez avec le pain complet et le yaourt Activia saveur vanille en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 550 calories. Il est riche en protéines (environ 35g), modéré en glucides (environ 60g) et contient une quantité raisonnable de lipides (environ 20g). Il offre un bon équilibre entre macronutriments, fibres et vitamines.