Burger Maison Gourmand et Soupe de Légumes Réconfortante

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat combine la gourmandise d’un burger maison avec la légèreté d’une soupe de légumes, offrant un repas équilibré et satisfaisant. Le burger apporte des protéines essentielles et des glucides complexes, tandis que la soupe de légumes est riche en fibres, vitamines et minéraux. Ensemble, ils forment un dîner complet qui nourrit le corps et l’esprit.

Ingrédients pour une personne

• Pour le burger :
  • 100g de steak haché de bœuf maigre
  • 1 petit pain complet pour burger
  • 1 tranche de tomate
  • 1 feuille de laitue
  • 1 tranche de fromage (type cheddar allégé)
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de ketchup
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Pour la soupe de légumes :
  • 100g de carottes
  • 100g de courgettes
  • 50g de poireau
  • 500ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préparation du burger :
   1. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
   2. Former une galette avec le steak haché et la cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson désirée.
   3. Ouvrir le pain à burger et le faire légèrement griller.
   4. Assembler le burger : étaler la moutarde et le ketchup sur le pain, ajouter la galette de bœuf, la tranche de fromage, la tomate, et la laitue.
2. Préparation de la soupe de légumes :
   1. Éplucher et couper les carottes, les courgettes et le poireau en morceaux.
   2. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les légumes quelques minutes.
   3. Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
   4. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 600 calories. Il fournit une bonne dose de protéines, des fibres, et des vitamines essentielles, tout en étant modéré en matières grasses grâce à l’utilisation de viande maigre et de fromage allégé.