Boulettes de Viande aux Épinards et Carottes Râpées, accompagnées de Chocolat Noir

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine des protéines maigres, des légumes riches en fibres, et une touche de douceur avec du chocolat noir. Les boulettes de viande apportent des protéines essentielles pour la construction musculaire, tandis que les épinards et les carottes fournissent des vitamines et des minéraux importants comme le fer et la vitamine A. Le chocolat noir, consommé avec modération, est une source d’antioxydants bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
• 1/2 tasse d’épinards frais
• 1 petite carotte, râpée
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 20 g de chocolat noir (70% de cacao ou plus)

Instructions de préparation

1. Dans un bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l’œuf, l’ail, le sel et le poivre. Formez des boulettes de taille uniforme.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur, environ 10-12 minutes.
3. Dans une autre poêle, faites revenir les épinards avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 2-3 minutes.
4. Servez les boulettes de viande sur un lit d’épinards, accompagnées de carottes râpées.
5. Terminez le repas avec un carré de chocolat noir pour une touche sucrée.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 500 calories. Il fournit environ 30 g de protéines, 25 g de lipides et 35 g de glucides. Il est riche en fer, en vitamine A et en antioxydants.