Bouillon Asiatique aux Légumes et Salade Composée Gourmande

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui marie les saveurs asiatiques avec des éléments classiques de la cuisine française. Le bouillon asiatique aux légumes est léger et réconfortant, tandis que la salade composée apporte une touche de fraîcheur et de croquant. Le fromage de chèvre et le pain complet ajoutent une dimension crémeuse et rassasiante, et les fruits frais complètent le repas avec une note sucrée et vitaminée. Ce dîner est riche en fibres, protéines et vitamines, parfait pour maintenir une alimentation équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 250 ml de bouillon de légumes asiatique
• 100 g de légumes variés (carottes, champignons, bok choy)
• 1 tranche de jambon persillé (environ 50 g)
• 50 g de blé cuit
• 50 g de thon en conserve (au naturel)
• 40 g de fromage de chèvre
• 50 g de pain complet
• 10 cerises
• 1 abricot
• 1 cuillère à soupe de confiture de prunes
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère

Instructions de préparation

1. Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajoutez les légumes variés et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Préparez la salade composée en mélangeant le blé cuit, le thon, et une partie des légumes cuits. Assaisonnez avec la vinaigrette légère.
3. Disposez la tranche de jambon persillé sur une assiette et accompagnez-la de la salade composée.
4. Servez le bouillon asiatique dans un petit bol à côté.
5. Ajoutez le fromage de chèvre et le pain complet à l’assiette.
6. Pour le dessert, servez les cerises et l’abricot avec une cuillère à soupe de confiture de prunes.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 600 calories. Il est riche en protéines grâce au thon et au jambon, en fibres grâce aux légumes et au pain complet, et en vitamines grâce aux fruits frais. Le fromage de chèvre ajoute du calcium et des graisses saines.