Bœuf Sauté aux Poivrons avec Riz Complet et Nectarine

Temps de Préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un dîner équilibré. Le bœuf fournit une bonne source de protéines et de fer, essentiels pour la construction musculaire et le transport de l’oxygène dans le sang. Les poivrons sont riches en vitamines C et A, qui sont importantes pour le système immunitaire et la santé des yeux. Le riz complet apporte des fibres, qui favorisent la digestion et la satiété. Enfin, la nectarine en dessert ajoute une touche sucrée et rafraîchissante, tout en étant riche en vitamines et antioxydants.

Ingrédients pour une personne

• 150g de bœuf (filet ou rumsteck)
• 1 poivron (couleur au choix)
• 75g de riz complet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (faible en sodium)
• Sel et poivre au goût
• 1 nectarine

Instructions de Préparation

1. Commencez par cuire le riz complet selon les instructions du paquet. Cela prend généralement environ 20-25 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez le bœuf en fines lanières.
3. Lavez et coupez le poivron en fines lamelles.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.
5. Ajoutez les lanières de bœuf dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6. Ajoutez les lamelles de poivron et faites cuire pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
7. Ajoutez la sauce soja, salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien le tout.
8. Servez le bœuf sauté aux poivrons avec le riz complet à côté.
9. Pour le dessert, lavez et coupez la nectarine en tranches.

Valeurs Nutritives et Caloriques

Pour une portion :

• Calories : environ 550 kcal
• Protéines : 35g
• Glucides : 60g
• Lipides : 18g
• Fibres : 8g