Blanquette de Dinde et Jardinière de Légumes

Temps de préparation

Environ 45 minutes

Introduction

La blanquette de dinde accompagnée d’une jardinière de légumes est un plat savoureux et équilibré qui allie protéines maigres et une variété de légumes riches en fibres et vitamines. Ce repas est idéal pour maintenir une alimentation saine tout en se faisant plaisir avec des saveurs réconfortantes.

Ingrédients pour une personne

• 109g de dinde (coupée en morceaux)
• 200g de jardinière de légumes (carottes, petits pois, haricots verts, pommes de terre)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 oignon (émincé)
• 1 gousse d’ail (hachée)
• 100ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais (haché)

Instructions de préparation

1. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer de chaque côté.
3. Versez le bouillon de volaille dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite.
4. Dans une autre casserole, faites cuire la jardinière de légumes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Une fois la dinde cuite, incorporez la crème fraîche et le jus de citron dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez la blanquette de dinde sur un lit de jardinière de légumes et saupoudrez de persil frais avant de déguster.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories par portion. Il fournit une bonne source de protéines maigres, de fibres, de vitamines A, C, et K, ainsi que des minéraux essentiels comme le potassium et le fer.