Blanc de Poulet à la Salade de Mangue

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Le « Blanc de Poulet à la Salade de Mangue » est un plat savoureux et équilibré qui allie la tendreté du poulet à la douceur exotique de la mangue. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également riche en protéines maigres, vitamines et fibres, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner sain et léger. La mangue apporte une touche sucrée et une bonne dose de vitamine C, tandis que le poulet fournit des protéines essentielles pour la réparation et la croissance musculaire.

Ingrédients pour une personne

• 150g de blanc de poulet
• 1/2 mangue mûre
• 50g de roquette ou de jeunes pousses d’épinards
• 1/4 d’avocat
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Instructions de préparation

1. Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel et du poivre. Faites-le griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laissez reposer quelques minutes avant de le trancher.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez la mangue en dés. Coupez également l’avocat en tranches fines.
3. Dans un bol, mélangez la roquette ou les jeunes pousses d’épinards avec les dés de mangue et les tranches d’avocat.
4. Ajoutez le jus de citron vert et l’huile d’olive à la salade. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
5. Disposez les tranches de poulet sur la salade et garnissez de feuilles de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
6. Servez immédiatement et savourez ce repas équilibré et rafraîchissant.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 400 calories, 35g de protéines, 20g de lipides et 25g de glucides. Il est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres alimentaires.