Aubergines Provençales au Brie et Pain Complet

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine les saveurs méditerranéennes des aubergines et des tomates avec la richesse crémeuse du brie. Accompagné de pain complet et d’une orange juteuse, ce repas offre un excellent équilibre entre glucides complexes, protéines, et vitamines. C’est une option parfaite pour un déjeuner nutritif qui vous maintiendra énergisé tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 1 petite aubergine (environ 150g)
• 1 tomate moyenne (environ 100g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 30g de brie
• 1 tranche de pain complet (environ 40g)
• 1 orange
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Coupez l’aubergine et la tomate en tranches fines.
3. Dans un plat allant au four, disposez les tranches d’aubergine et de tomate en alternance.
4. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez l’ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes.
6. Retirez le papier aluminium, ajoutez les tranches de brie sur le dessus et remettez au four pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
7. Toastez la tranche de pain complet.
8. Servez les aubergines et tomates avec le pain complet et terminez le repas avec une orange fraîche.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 450 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 20g de protéines, 50g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, calcium et antioxydants.