Assiette Gourmande de Légumes Croquants et Tartinades Colorées

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette assiette gourmande est une explosion de saveurs et de couleurs, parfaite pour un déjeuner équilibré et nutritif. Les légumes crus apportent une richesse en fibres et en vitamines, tandis que les tartinades de houmous de betterave et de poivron rouge ajoutent une touche crémeuse et savoureuse. Les crackers complètent ce repas en apportant une dose d’énergie grâce aux glucides complexes. C’est un plat idéal pour ceux qui cherchent à allier plaisir et santé.

Ingrédients pour une personne

• 1 petite carotte, coupée en bâtonnets
• 100 g de chou-fleur, découpé en petits bouquets
• 4 crackers complets
• 50 g de houmous de betterave
• 50 g de tartinade de poivron rouge

Instructions de préparation

1. Lavez et épluchez la carotte, puis coupez-la en bâtonnets.
2. Lavez le chou-fleur et découpez-le en petits bouquets.
3. Disposez les bâtonnets de carotte et les bouquets de chou-fleur sur une assiette.
4. Ajoutez les crackers sur le côté de l’assiette.
5. Servez le houmous de betterave et la tartinade de poivron rouge dans deux petits bols ou directement sur l’assiette.
6. Dégustez en trempant les légumes et les crackers dans les tartinades.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette assiette apporte environ 350 calories. Elle est riche en fibres, vitamines A et C, et offre une bonne source de protéines végétales grâce au houmous. Les crackers complets fournissent des glucides complexes pour une énergie durable.