Anchois Savoureux à la Ratatouille et Banane en Dessert

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat combine la richesse en oméga-3 des anchois avec les bienfaits des légumes de la ratatouille, le tout complété par une banane pour une touche sucrée et une bonne dose de potassium. C’est un repas équilibré qui offre une belle variété de nutriments essentiels, parfait pour un dîner léger et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 10 anchois frais
• 200g de ratatouille en boîte
• 1 banane
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Rincez les anchois sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé si vous l’utilisez.
3. Ajoutez les anchois dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré.
4. Pendant ce temps, réchauffez la ratatouille en boîte dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes selon les instructions du fabricant.
5. Servez les anchois chauds accompagnés de la ratatouille.
6. En dessert, dégustez la banane pour une touche sucrée et rafraîchissante.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 450 calories, avec un bon équilibre de protéines, de lipides sains et de glucides. Les anchois apportent des protéines et des acides gras oméga-3, la ratatouille offre des fibres et des vitamines, et la banane complète le repas avec des glucides naturels et du potassium.